穏やかな幸せを
こんにちは。
すっかり梅雨ですね。じとじと。
はぁ。スマホ壊れた。落とした。ちょっと落ちたくらいで壊れんなよ。。
よくスマホを落としてしまう人の対策を教えて下さい。
似顔絵のkibunがやってくる!
コロナコロナで、イベントなんてなんもできない今日この頃ですが、できそうなことならやってもいいじゃん!
楽しいこともないと体に悪いよ。
という訳で、7月24日、ちゃぶだいの庭にある小屋「ちゃぶの間」に似顔絵のkibunさんがやってきます。
かわいくてつい笑顔になる、すごく似てるわけじゃないけど、似てないようでじっくり見るとほんのり似ている似顔絵のkibun。
色んな記念日や、卒業式や、結婚式、中止になってしまった人、たっくさんいますよね。
私も友人の結婚式が中止になりました。
盛大に祝いたかった。中学からの友人で、やたらとモテる彼女の横で何度も苦汁を飲まされたのもいい思い出。
青春の酸いも甘いも一緒に楽しんだ友達。
すごく残念。でも本人たちはもっと残念。
残念な想いをした人へ何か記念を残せるようなことを考えていて、最近2回目の似顔絵を描いてもらったkibunさんがいるじゃん!とひらめきました。
似顔絵なら自動的に人数も限られるし、事前に予約をとれば混雑することもない。
入店時の消毒などを気をつければできるな!と。
初めて似顔絵を描いてもらったのは南池袋公園のNESTマルシェでした。
「ザ・似顔絵」というよりもかわいいイラスト作品のように自然に飾れるタッチなのが気に入りました。
その時にペットの文鳥も描いてもらえばよかったなと後悔していたことと、息子も生まれたので今回はインスタグラムから申し込んで写真を送って描いてもらいました。
似顔絵が届くまでのワクワクした気持ち。
きっと当日は、描きあがるまでのワクワク。写真にはないこの感じ。
ワクワクしたり、ちょっと恥ずかしくてくすっと笑ったり、そういう穏やかな幸せの時間が流れる一日になるといいな。
詳細について。
明日10日~予約開始!
日時・7月24日 11~17時
《料金》
1名さま 1000円
2名さま 1800円
3名さま 2000円
4名さま 2500円
5名さま 3000円
ペット一匹 300円
額付き +1000円
↑この料金+カフェで1オーダーをお願い致します。
所要時間約20分
予約は、・お名前・ご連絡先・ご希望の時間・ペットや額の有無・その他ご希望(人数分の枚数で描いてほしい等)を明記の上、ちゃぶだいへメール(info@chabudai-kawagoe.com)か、kibunのインスタグラムへメッセージを送ってください。
予約優先、当日は空きがあれば対応可能となります。
また、当日はお持ち帰りができるワークショップキットの販売もございます。
第二波が心配で、まだまだおうち時間の楽しみも必要ですよね。こちらも是非!
ご予約、お待ちしています!!!
※新型コロナウィルス感染防止のため、入店時の手指消毒、マスクの着用をお願い致します。
状況によっては中止になる可能性もございます。
ちゃぶの間のご案内
こんにちは、エビスダニです。
最近、ついにアレ始めました!
zoom?いやいや。ネットフリックス?ちゃうちゃう。
ダイエットですよ。
はいはいどうでもいいですよね。
昼夜、炭水化物抜くって話をしたら、眼鏡舎の澤口さんが「オレ炭水化物食べられないならデブでいい」とな!
そこまでいけたら、楽なんだけどねぇ。。
まだ何かにしがみついている37歳です。
好きな人とかできたら、気合い入るんだけどなぁ。。
ちゃぶの間
ちゃぶの間を紹介します。
ちゃぶだいの庭にある小さな小屋です。
澤口眼鏡舎じゃなくてその向かい。
「ちゃぶの間」という名前は酔っ払いだらけの多数決で決まりました。
↑ちゃぶの間、名づけの夜。
もともとあった6畳ほどのプレハブをリノベーションしてログハウスみたいな外観に。
施工は母屋も手掛けてくれた大工の忍田さんがあっという間にに仕上げてくれました。
これまで、問い合わせは多いもののなかなか応えられなかったスペース貸しができる場所として運用していきます。
例えば、
・週末のポップアップ出店・展示会やワークショップ
・教室など習い事
・ベビーマッサージなど子育て講座
・少人数の貸し切りイベント
など。
設備はコチラ
・テーブル、椅子
・エアコン
・ピクチャーレール
・ジョイントマット
・プロジェクター貸出(500円)
毎週〇曜日〇時~〇時のように、平日でしたら帯で貸出もできます。
・料金体系
1000円/1時間
平日帯貸し 800円/1時間
4000円/1日
7000円/2日
・利用可能時間
平日11~16時
土日祝11~17時
ここで、毎週のように週末の出店があったりして、ちゃぶだいに来るといつも新たな出会いがある、そんなのいいな。
まだ大々的にイベントは難しい状況だけどね・・・。
オンラインで色んなことが楽しめるようになったけど、やっぱり実体験にかなうものはない。
私はそう思っています。
ちゃぶの間ご利用ご希望の方は、メールでお問合せください。
info@chabudai-kawagoe.com
内容によってはお断りすることもございますが、まずはご相談ください。
いろんな人の挑戦や楽しみ、さまざまな人、モノ、コトとの出会いの場として活用していきます。
Holon 始まります
こんにちは。
今回は新しくランチが始まるのでそのお知らせです!
Holonのランチ
以前からちらほらお知らせしていますが、16日(火)より、Holonの松野さんによる、「心も身体もスッキリ、元気でキレイになれる‼︎」食事とスイーツの提供が始まります。
大事にしている5つのこと
・ローフード
・プラントベース(植物由来の原料を使用)
・発酵食
・ヴィーガンフレンドリー
・グルテンフリー
最近は耳にすることも増えた言葉がならんでいますかね。外国のセレブみたいな。
松野さんの言葉を引用します
ローフードとは、
「ロー Raw→生の」
「フードFood→食べ物」
の意味です。
一般的に48℃以上の加熱で食材のもつ*酵素やビタミン、ミネラルなどが失われていくと言われています。ローフードとは生のまま、又は48℃以下で調理した料理や食のスタイルを言います。
*酵素はタンパク質の一種で、生命力の根本です。
食事から酵素をたくさん摂り入れると、
・代謝が良くエネルギーがめぐる
・排泄がスムーズになる
・心と身体がスッキリして活力が得られる
・肌ツヤ良くなり透明感が増す
などを手に入れることが出来ます。逆に加工品や加熱食が多くなり酵素が不足すると、
・代謝エネルギーが不足
・毒素が溜まる
・疲労感
・体調不良
・生活習慣病
・ガン
などに繋がってしまいます。
また、
☆動物性食品、精製された白砂糖・小麦粉、化学調味料不使用
☆出来る限りオーガニック食材を使用しております。
正に、このご時世に大切な免疫力をアップする事が出来るローフードやプラントベース、腸活に繋がる発酵食で、「気分もスッキリ、元気でキレイになれる‼︎」ことを実感してください。
Holonという名前について
ギリシャ語の「holo」=全体性、
「on」=粒子性を
組み合わせた造語です。
私の想いとは、人は皆んな、わたしと、あなた、相互関係の中に共存して生きていく!人間のカラダは、細胞37兆個の集合体…と言われておりますが、その集まったカラダ全体もひとつ!細胞1個もひとつ…カラダ全体もひとつ…地球もひとつ…宇宙全体もひとつ…それら全ての意味を込めた、それが「Holonホロン」です
キレイになれるご飯はそれ自体もキレイ。
川越では色んな飲食店で使われていることでもじわじわ人気が出てきているたばちゃん農園のお野菜をたっっぷり使用しています!
松野さんとは、まだちゃぶだいの物件が決まる前に受けた、創業スクールで出会いました。
松野さんはまとっている空気が穏やかで、上品な女性。守ってあげたいタイプの女性だと思うな。だけどその分、誤解を恐れずに言うと出会って間もない頃は頼りなさのようなものも感じていました(お前がいうな)が、実際は内に確かな強さも兼ね備えた女性。
色んな場所に飛び込み挑戦するガッツがあるし、強い信念も持っています。
そして、松野さん自身がキレイなんです。これ、一番説得力がある。
キレイじゃない人が「これ食べたらきれいになれます~」って言ったところで、ねぇ。
とはいえ、肉も魚も出ないなんて、、、と思う人も多いことでしょう。
でも、食べてみると、肉なくても大丈夫なんですよ。不思議なことに。
満足感があるのに罪悪感がない、こんなことがあっていいのでしょうか、、、ミラクル!!
あとさぁ、ひと昔前のベジタリアンフードって、なんか、味が、、アレだったりしたじゃん?
はい、そのイメージ捨ててください。
想定外に美味しいです。
まだ川越でローフードメインの飲食店って、、ない?あるのかな?私は存じ上げないのですが。
松野さんは講師もしているので、ローフードやヴィーガン料理を作るほうに興味がある方は必見かと。
こういう食のカタチがあるんだっていう経験をぜひ一度してもらいたい。
火曜日、11時から、ちゃぶだいでお待ちしています。
営業再開のおしらせ
こんにちは。
緊急事態宣言、解除となりましたね。
少しづつ日常が戻ってきているのでしょうか。
私はここ最近は子連れで出勤する日も多く、目に入れても痛くない息子ですが、同時に母は鬼ばばぁに一歩も二歩も近づきました。
池に入るし裸足で脱走するしその足でベッドにのるし除菌スプレー無駄にしゅぽしゅぽするし(貴重なんだよっ)プラカップばらまくし水道出しっぱなしだしパソコンぶったたくし and more。
保育園のありがたさが身に沁みました。
保育士のみなさん、感謝しています。
6月のちゃぶだい
6月から少しづつ少しづつ、営業を再開します。
・カフェ・
6日より、土日のみ営業します(11~17時)
15日より、月木金も営業します(11~16時)
当面の間、席数を減らし、滞在時間を一時間までとさせて頂きます。お客様にも手指消毒をお願い致します。
まゆゆやしおみちゃんとのおしゃべりを楽しみに来てくれてた皆さんも、制限が多いなかでの再開となりますが二人の元気な顔もぜひ見に来てね。
・ゲストハウス・
6月一杯は1日1組限定の一棟貸しとさせて頂きます。
料金は2名様まで一泊一室12000円、3名様14000円、4名様16000円、5名様以上はご相談ください。
全てのお客様にレンタルタオルと朝食をお付けします。
7・8月は基本的に二部屋を個室として提供、1日2組限定とする予定です。
料金は少しづつ変わりますのでお問合せください。
9月以降どうするかは7月頃に決めようと思います。
以前のようにみんなで鍋を囲んだりはまだできませんが(もう夏だし)ゆったりとした時間を過ごして頂ければと思います。
小さな子供がいてなかなかゲストハウスは躊躇していたご家族や、ドミトリーは抵抗がある方、なかなか遠くへの旅行は気が引けるけど、近所で旅気分を味わいたい方、自粛生活に疲れてきた方・・・。
ここにちゃぶだいという受け皿がありますよ!
通常なら5万円以上かかる一棟貸しが今ならなんと!小躍りしたくなるお値段となっております♪
・朝ヨガ・
毎週土曜日の朝に開催しているさちこさんによるウッドデッキでのヨガ(9時半~10時半 2000円/1ドリンク付)
オンライン配信にしていましたが、6月からはウッドデッキでの参加も再開します!
ヨガから始まるすっきりとした土曜日を過ごしてみませんか。どっかのセレブみたいでいいじゃん^^
7日より再開します(日月火18時~22時)
テイクアウト営業も大好評だったコータbar。
これまでのようなカウンター席での濃厚接触はできません。ご了承ください笑。
・Holon・
16日より毎週火曜日にHolonのランチが始まります!
ヴィーガン、グルテンフリーなど、体にいいものだけのメニュー。また改めて紹介します!!
デトックス効果も抜群な心も身体もきれいになる料理、ランチ利用でもお茶利用でも、ぜひ一度体験してみてください。
14日10時~14時(予約販売)
28日10時~14時(対面販売)
自粛期間中も予約販売という形で続けていたラストサンデーマーケット。その間にパンのhappy bread baking と、ランチも始める Holon も加わりパワーアップしていました。
出店者や内容については今後のお知らせをお待ちください。
作り手の顔が見える市、ちゃぶだい界隈の新しい日常。「新しい生活様式」よりずっと前向きに健康的だと思う。
6月のお知らせはそんなところかと・・・何か忘れてる気もするけど。
とにかく!ちゃぶだいはみんな元気です!
みなさん、お元気ですか
お久しぶりです、ちゃぶだい・エビスダニです。
世界が大変なことになってしまいましたね。
みなさん、お元気にしていますか?
ちゃぶだいはいま、休業しています。
感染拡大を防ぐために私たちができる最善策だと思っています。
ちゃぶだいの特徴から、私たちは休業の道を選びました。お宿は特に共有部分が多く、対策が困難なのです。
それが正しいのか間違っているのかなんて、わかりません。
他のお店、ゲストハウス、それぞれ色々な対応をされています。テイクアウトのみの営業にする、営業時間を短縮する、一日一組限定にする・・・。
それぞれのお店が、色んな要素を考えて考えて、出した今の答えなんだと思います。
従業員の安全も収入もどちらも守りたいってみんな思っているし、お店だって守りたい。守りたい人、場所、関係、どうしたら守れるかをみんなが考えている。
そこから生まれてくる色々な取り組みを見ていると、人間の強さを感じます。
テイクアウトやデリバリーをするお店が出てきたら、それをマップにまとめたりSNSで紹介したり、色んな店舗の商品が集結する場を作る人が出てくる、今支払って未来に使えるチケットや、オンラインを駆使した仕組み、無人販売・・・。人ってすごい。
私も何も考えずに落ち着くのを待っているわけではありません。こういう、時代の変わり目で柔軟に対応できないと長く生き残っていけないんだろうなぁとは思う。
自分の好きなこと、向かいたい方向に向かいつつ変化していけるか。
私が思いつくことはとても小さい。やっぱり自分に向いているのはもっと小さい規模の商売なんだろうとはいつも思っています。
ちゃぶだいでも、レンタルオフィス的に個室やラウンジを貸し出すことを考えたりもしましたが、外出を促すことにもなるため、実行しませんでした。思いついてもできないこともたくさんあります。
今現在やっているちゃぶだいの取り組み
次回4/26のラストサンデーマーケットはお野菜の予約販売(詳細はコチラ/26日の詳細は22日までにはアップされます)という形になります。
ラストサンデーマーケットに関しては、イベントではなく生きていく為に必要なものを販売する「市」なので、形を変えて開催することにしました。
また、実は4月から月3~4回、火曜日のカフェの時間にちゃぶだいでランチ営業を始める予定だった Holon さんのお弁当の予約販売もあります!体に優しく、美味しく満足感もあるのに罪悪感のない夢のようなご飯、ぜひお試しください!
スタッフが大掃除などで現場にいる日は本の物々交換と貸し出しを行っています。その日は一部ドリンクのテイクアウトも可能です。
また、フードハブ・プロジェクトの瓶詰や UMEBACHI FURNITURE とズコウシツの木の小物の販売もしています。
本が出ている日はスタッフがいるので購入可能です。
↑紫蘇の黒糖漬けは完売しています。
明日、火曜日の夜にはコータbar店主コータ君のお弁当販売もあります。予定やメニューなどはコータ君のインスタグラムをチェックしてください。
今後は曜日や時間が変更になる可能性も有り。
土曜日の朝に行っていた朝ヨガはライブ配信をしています。気分転換にぜひ!
これからも状況を見つつ、できることを模索していきますので、どうぞよろしくお願い致します。
みなさん、どうかお元気で!また、気兼ねなく楽しく笑える日が戻ってくるのを心待ちにしています。
なにげないシリーズ始めます。
こんにちは。
花粉症ではないエビスダニです。
なんだか、春が来るのがやたらと早いですね。私、花粉症ではないのですが、なんだか鼻がムズムズするような・・・。いや、これはきっと風邪だ、風邪なんだ。
毎年、今年こそ花粉症デビュー?の恐怖をもみ消しています。
なにげないシリーズとは
私が少し前からちゃぶだいを使ってやりたいと思っていたことの一つです。
この度、この第一弾を開催することになりました!
なにげなく使うもの、食べるもの、手にとるもの…それはどうやって作られているのでしょう?私たちの目に触れる前のところを少しだけ覗いてみようという企画です。
今回は「ホッパーレース~ウンカとイネと人間と~」という映画の上映会と監督さんとのお茶会トークです。
トビイロウンカという稲だけを食べる「害虫」の目線でアジアの農業の実態を映した映画です。経済を優先して収量を上げることだけを考えた結果、どういうことが起こったのか。
虫、動物、植物、色んな生き物がいることがどんなに素晴らしいことか。
持続可能な農業の形ってどんなものだろう?
アジアがメインの話だけれど、日本が関係ないわけではありません。西日本がトビイロウンカの最終到達地点となっています。トビイロウンカの大発生を招く要因は農薬の散布。その農薬を売っているのは日本の企業だったりするそうです。
「ほどよい」を目指すって、難しいのかな。人間の力で自然をコントロールしようとすれば、どこかに無理が出て自分にかえってくる。たぶん、原発とかもそうだと思う。
共存を選べば、生態系バランスが保たれて害虫もただの「虫」。毎年ほどよく採れる、じゃぁダメなんですかね。
こういう会って、オーガニックとか、健康志向とか、環境問題とかに意識が高い人しか参加しないってイメージありませんか?
なんか、もっとそのハードル下げたいんです。
今、知識がなくても、まだ自分の意見がない段階でも、ちょっと覗いてみる、くらいで来てほしいんです。
こういう真面目になってしまいがちな話を、世間話みたいにもっと気軽にできたらいいなって思うんです。
そして、そうはいっても農薬はやめられないよっていう農家さんとか、経済大事だし!っていう人にも来てほしいです。どうしても同じ意見の人ばかり集まってしまって、みんなで「うん、農薬はやっぱりダメだよね」で終わるのでもいいんだけど、違う意見の人の理由って、聞いてみたいと思いませんか?
その人にはその人の考え方や状況がある。どっちが正しいのかを決めるのではなく、お互いが何でそういう選択をするのかを聞けたらいいなと思うんです。
そのうえで、やっぱり自分は無農薬のものを選ぶのか、安いものを選ぶのか、もしくは地元で作られているものを選ぶのか、とか、自分が何でそれを選ぶのかに少しでも理由が持てればいいなと思うんです。
そんな会をひらきます。
買い物は未来への投資です。
自分が農家ではなくても、米や野菜を食べるなら、農業の未来を選ぶ当事者です。
こんな風に書くとまたハードル上がりそうだけど、自分の使うお金が未来につながってるって思えば、なんだかワクワクしませんか?
4月15日
昼の部・11時から13時半頃まで 上映は11~12時 その後、おはなし会
夜の部・19時から21時半頃まで 上映は19~20時 その後、おはなし会
鑑賞料1000円+カフェ・バーでお好きなドリンク1オーダーお願いします。
グルテンフリー、Commons Kitchen のお菓子の販売もあります。
また、昼の部のみ、要予約で託児(200円・先着6名まで)と、こちらも予約制で川越のやさしいおいしいごはん屋さん、sai kasumiごはんのお弁当(800円)をつけることができます。
申し込みは、ちゃぶだいへメール info@chabudai-kawagoe.com または、電話049-214-1617 で承ります。
メールの場合、お名前、お電話番号、人数、昼の部か夜の部か、託児やお弁当の有無を記入してください。
Commons Kitchen とは?監督さんはどんな人?次回のブログで、少しご紹介します^^
物販が増えました!
こんにちは。
この前テレビで「翔んで埼玉」やってましたね。思ってたより面白くて笑いました。その真剣な顔で埼玉ポーズ、ヤバいからやめてくれ。
埼玉って鉄道の路線が違う地域のことってあんまりわからないですよね。ゼリーフライ、いまだに食べたことないや。
私は地元愛が強いほうではないかもしれませんが、だいたいどこでも「住めば都」と楽しめてしまうタイプです。
新しい商品
のお知らせ。
今まで物販はちゃぶだいのオリジナルグッズしか置いていませんでしたが、少し、新しいものを追加しました。
紅はるかの焼き芋を(この時点ですごく美味しいのだが)スライスして天日干しした干し芋は甘さが凝縮されて本当に美味しい♪トースターなどで温めると柔らかくなって食べやすいです。
「川越芋」を生産する芋農家が作るこの干し芋、今年は12月が温暖で生産量が少なめなんだとか。希少きしょう!余計なものが入ってなくて子供のおやつにも最適だと思います。
高橋農園のまゆさんと初めて会ったのは、ちゃぶだいのリノベ中。真夏の暑い中、何度かお手伝いに来てくれました。まゆさんは三芳町で開催されるカミトメマルシェの主催の1人でもある、行動力のある女性です。お子さんも3人もいるというのに、すごいなぁ。
ちゃぶだいのラストサンデーマーケットにも出店してもらい、ちゃぶだいカフェでキッシュに使用しているさつまいももまゆさんから仕入れています。さつまいもとクリームチーズのキッシュは贅沢なおやつという感じで、カフェスタッフしおみちゃんが店舗で丁寧に焼き上げています。
一度だけ、エビスダニと、宿スタッフたいき君と、カフェスタッフまゆゆの3人で芋掘りと簡単なお手伝いに伺ったこともあります。
見渡す限りの芋畑に圧倒されました。代々続くその広大な畑で大事に育てられたお芋です。
まゆさんとはこういうご縁もあり、今回ちゃぶだいでも「ほしいも」を取り扱わせて頂くことになりました。この機会にぜひ!!!
そして、もう一カ所、徳島の神山町にある food Hub Project の瓶詰を4種類置かせて頂けることになりました。
企業のサテライトオフィスができたり、都会からの移住者が増えていることで注目されている神山町。私の祖母が徳島に住んでいるのですが、神山は歩き遍路をしたときに通ったのみで、去年の6月に初めてちゃんと訪れ、大好きになりました。
その時に宿泊した「オニヴァ」のイクコさんの存在も大きいですが、(超おススメです!)山奥なのに感度の高い人たちがわさわさしている感じがあふれ出ていて、たくさん刺激をもらいました。イクコさんはとにかくずば抜けていた。馬を飼って、近所の用事は馬で行こうと思っているとか、小学生の頃、教科書は必要なページだけ破って持って行っていたとか・・・。めっちゃかっこいい人。オニヴァを始めたばかりの頃の話なども聞けて、ちゃぶだいを始めて半年頃だった私にはとても心に残る出会いになりました。
オニヴァ↓
そして、Food Hub Project ですね。オニヴァに泊まった翌朝、かま屋というパン屋さんで朝食をとりました。イートインスペースもあり、普通のレストランくらいの広さのあるお店でした。店内はけっこうお客さんが入っていてパンの種類も豊富でどれも美味しい。大満足の朝食。併設のパンとグロサリーなどを扱うショップにも立ち寄り、その時に見つけたのが今回扱う瓶詰です。
Food Hub Project とは。地産地食を軸に「地域で育て、地域で食べる」場所として、農作物を育てることに加えて、食堂・パン・食品を販売する場所を運営しています。神山の農業の担い手を育てるために、学校や農家さんと協力して食育を進めたり、昔ながらの郷土料理や土地に根付いた文化を次につなげる活動などをしています。
このプロジェクトは素晴らしいなと思い(ぜひホームページを覗いて詳しく見てみてください)、自分も少しでも関われたら、応援できたらという想い、そして子供のころから訪れていた大好きな徳島のもの。そんなことから今回ちゃぶだいでも少量ながら商品を置かせて頂けないかと相談してみたところ、快く受け入れて下さいました。
神山で昔から作られているものや、特産品を加工したものなどです。
・黄金すだちのアチャール
・梅干しペースト
・紫蘇の黒糖漬け
・生姜と椎茸の佃煮
の4種類です。
徳島の味をぜひ試してみてください^^
これからも、物販は少しずつ増やしていきたいと思っています。
こうご期待~!!